Выпечка · 3 часа (с подъёмами) · 1 буханка
Пшеничный хлеб с ядрами конопли
Пищеварение Усталость, восстановление
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода тёплая300 мл
- Дрожжи сухие1 ч. л.
- Ядра конопли3 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Мёд1 ч. л.
БЖУ: ломтик 40 г: ~110 ккал: Б 4 г · Ж 2,5 г · У 19 г.
Пошагово
- Дрожжи с мёдом растворить в воде, подождать 10 минут.
- Замесить тесто с мукой и солью, вмешать 2 ст. л. семечек.
- Подъём 1 час в тепле.
- Сформировать буханку, посыпать оставшимися семечками, расстойка 40 минут.
- Выпекать 35–40 минут при 200 °C, первые 10 минут — с миской воды внизу духовки.
- Остудить на решётке минимум час.
Почему это работает. Семечки в мякише дают белок и магний каждому ломтику; домашний хлеб без улучшителей переваривается заметно легче магазинного.
⚠️ При целиакии не подходит (глютен).
Рецепты носят профилактический характер и не являются лекарством или медицинской рекомендацией. При хронических заболеваниях, беременности, приёме препаратов — проконсультируйтесь с врачом. Соцветия и семена технической конопли сорта Омегадар-1 (Госреестр, ТГК < 0,1%) разрешены Постановлением Правительства РФ №101.